Cuțit mic de bucătar Güde - Alpha - Nr. 1805/16
Cuțitul mic de bucătar Güde - Alpha 1805/16 - este în forma sa de bază un cuțit clasic german pentru bucătar. Cu toate acestea, acest model este mai scurt și mai ușor de manevrat decât cuțitul standard de bucătar cu o lungime a lamei de 21 cm.
Această formă la îndemână îl face deosebit de popular în rândul femeilor și este adesea prima alegere pentru multe sarcini de gătit și tăiere. Lama solidă este perfectă pentru cântărire, tocare și feliere.
Un cuțit de bucătar autentic și frumos modelat.
- Lungimea lamei: 16 cm
- Lungime totală: 28 cm
- Greutate: 231 grame
- Duritate: 57-58 HRc Rockwell
- Mâner Hostaform
- Oțel de cuțit crom-vanadiu-molibden
- inoxidabil
- Forjat
- întărit de gheață
Güde este un producător de cuțite din Solingen cu peste 100 de ani de tradiție. Cuțitele sunt forjate manual în cantități mici. Lamele din seria Alpha sunt fabricate din oțel de cuțit forjat din crom-vanadiu-molibden. Fiecare cuțit este finisat în 30 de operații manuale. Mânerul fin șlefuit este fabricat din Hostaform robust și ușor de întreținut și poate fi spălat în mașina de spălat vase. Cu toate acestea, cuțitele de înaltă calitate din seria Alpha sunt mai bine curățate manual. Acestea îndeplinesc cerințele ghidurilor pentru cuțitele utilizate în catering. Cuțitele Güde Alpha sunt inoxidabile, întărite la gheață și ascuțite manual.
Toate cuțitele își pierd ascuțimea în timp. Bucătarii profesioniști își ascut scurt cuțitele cu un oțel de ascuțit înainte de fiecare utilizare. Cuțitul va fi la fel de ascuțit ca în prima zi, chiar și după ani de zile. Un oțel de ascuțit trebuie să aibă cel puțin 26 cm lungime. Duritatea și suprafața sunt, de asemenea, cruciale pentru un cuțit foarte ascuțit. Luați decizia corectă cu un oțel de ascuțit de la Güde.
Ascuțiți corect cuțitele
Dreptacii iau cuțitul în mâna dreaptă și oțelul de ascuțit în mâna stângă. Cuțitul este apoi tras uniform pe întregul oțel, de la arbore până la vârf, la un unghi cuprins între 15-20 de grade. Alternați de aproximativ zece ori fiecare.
Bucătarii profesioniști își trec cuțitele peste oțelul de ascuțit înainte de fiecare etapă de lucru pentru a menține ascuțimea cuțitelor lor Güde.
Instrucțiuni de îngrijire
Cuțitele fine trebuie curățate așa cum au fost fabricate: manual. În majoritatea cazurilor, este suficient să ștergeți lama cu o cârpă umedă.
Recenzii
There are no reviews yet