Güde - CUȚITUL - Grenadilla - Nr. G-G888/26
CUȚITUL de la Güde cu mâner din lemn fin de grenadilla. Cu lama sa largă și solidă, este ideal pentru felierea, cântărirea și tăierea legumelor, cărnii și peștelui.
- Lungimea lamei: 26 cm
- Lungime totală: 37 cm
- Greutate: 383 grame
- Duritate: 57-58 HRc Rockwell
- Mâner realizat din grenadilla fină
- Oțel de cuțit crom-vanadiu-molibden
- inoxidabil
- Forjat
- întărit de gheață
- în cutie cadou cu prosop de bucătărie din in Güde
Güde este un producător de cuțite din Solingen cu peste 100 de ani de tradiție. Cuțitele din seria THE KNIFE sunt forjate manual în cantități mici. Lamele sunt fabricate din oțel de cuțit forjat crom-vanadiu-molibden.
CUȚITUL frumusețe uluitoare și manevrare perfectă. THE KNIFE este prins automat în același mod în care bucătarii celebri își țin cuțitele. Degetul mare și arătătorul formează o formă de U și prind bine lama. Degetul mijlociu este „parcat” confortabil în proeminența fin lucrată de la capătul lamei. Acest lucru menține centrul de greutate perfect în palma mâinii și asigură o muncă fără oboseală.
Nu există tranziții perturbatoare, toate liniile sunt fluide. Acest lucru garantează automat poziția corectă de prindere și un sprijin confortabil pentru mâini.
Cuțitele sunt inoxidabile, întărite la gheață și ascuțite manual. Acestea nu pot fi puse în mașina de spălat vase.
Toate cuțitele își pierd ascuțimea în timp. Bucătarii profesioniști își ascut scurt cuțitele cu un oțel de ascuțit înainte de fiecare utilizare. Cuțitul va fi la fel de ascuțit ca în prima zi, chiar și după ani de zile. Un oțel de ascuțit trebuie să aibă cel puțin 26 cm lungime. Duritatea și suprafața sunt, de asemenea, cruciale pentru un cuțit foarte ascuțit. Luați decizia corectă cu un oțel de ascuțit de la Güde.
Ascuțiți corect cuțitele
Dreptacii iau cuțitul în mâna dreaptă și oțelul de ascuțit în mâna stângă. Apoi, la un unghi cuprins între 15-20 de grade, cuțitul este tras uniform pe întregul oțel, de la ax la vârful cuțitului. Se alternează de aproximativ zece ori.
Bucătarii profesioniști își trec cuțitele peste oțelul de ascuțit înainte de fiecare etapă de lucru pentru a menține ascuțimea cuțitelor lor Güde.
Instrucțiuni de îngrijire
Cuțitele fine trebuie curățate așa cum au fost fabricate: manual. În majoritatea cazurilor, este suficient să ștergeți lama cu o cârpă umedă. Trebuie să vă asigurați că cuțitul nu este lăsat necurățat pentru perioade lungi de timp. Există reziduuri alimentare (de ex. lămâi) ai căror acizi pot ataca și oțelul de înaltă calitate. Vă rugăm să evitați utilizarea de agenți corozivi sau abrazivi pe cuțit. Cuțitele de înaltă calitate nu au ce căuta în mașina de spălat vase sau libere într-un sertar (risc de rănire!).
Janet –
Achiziție verificată. Mai multe informații