Cuțit mare de pâine Güde pentru dreptaci și stângaci - Alpha - Nr. 1431/32RL
Cuțit de pâine mare Alpha 1431/32RL cu margine zimțată Güde cu două fețe pentru dreptaci și stângaci. O margine zimțată cu dinți ascuțiți. Această șlefuire specială crește semnificativ capacitatea de tăiere și păstrarea muchiei. Cuțitul de pâine Güde Alpha este unul dintre cele mai bune cuțite de pâine pe care le puteți cumpăra. Pâinea nu mai este strivită, ci feliată fin.
- Lungimea lamei: 32 cm
- Lungime totală: 45 cm
- Greutate: 336 grame
- Duritate: 57-58 HRc Rockwell
- Mâner Hostaform
- Oțel de cuțit crom-vanadiu-molibden
- inoxidabil
- Forjat
- întărit de gheață
- margine zimțată pe ambele părți
- Perfect pentru utilizarea cu mâna dreaptă și stângă
Güde este un producător de cuțite din Solingen cu peste 100 de ani de tradiție. Cuțitele sunt forjate manual în cantități mici. Lamele din seria Alpha sunt fabricate din oțel de cuțit forjat din crom-vanadiu-molibden. Fiecare cuțit este finisat în 30 de operații manuale. Mânerul fin șlefuit este fabricat din Hostaform robust și ușor de întreținut și poate fi spălat în mașina de spălat vase. Cu toate acestea, cuțitele de înaltă calitate din seria Alpha sunt mai bine curățate manual. Acestea îndeplinesc cerințele ghidurilor pentru cuțitele utilizate în catering. Cuțitele Güde Alpha sunt inoxidabile, întărite la gheață și ascuțite manual.
Toate cuțitele își pierd ascuțimea în timp. Bucătarii profesioniști își ascut scurt cuțitele cu un oțel de ascuțit înainte de fiecare utilizare. Cuțitul va fi la fel de ascuțit ca în prima zi, chiar și după ani de zile. Un oțel de ascuțit trebuie să aibă cel puțin 26 cm lungime. Duritatea și suprafața sunt, de asemenea, cruciale pentru un cuțit foarte ascuțit. Luați decizia corectă cu un oțel de ascuțit de la Güde.
Ascuțiți corect cuțitele
Dreptacii iau cuțitul în mâna dreaptă și oțelul de ascuțit în mâna stângă. Cuțitul este apoi tras uniform pe întregul oțel, de la arbore până la vârf, la un unghi cuprins între 15-20 de grade. Alternați de aproximativ zece ori fiecare.
Bucătarii profesioniști își trec cuțitele peste oțelul de ascuțit înainte de fiecare etapă de lucru pentru a menține ascuțimea cuțitelor lor Güde.
Instrucțiuni de îngrijire
Cuțitele fine trebuie curățate așa cum au fost fabricate: manual. În majoritatea cazurilor, este suficient să ștergeți lama cu o cârpă umedă.
Recenzii
There are no reviews yet