Güde este un producător de cuțite din Solingen cu peste 100 de ani de tradiție. Cuțitele sunt forjate manual în cantități mici. Lamele din seria Alpha sunt fabricate din oțel de cuțit forjat din crom-vanadiu-molibden. Fiecare cuțit este finisat în 30 de operații manuale. Mânerul fin șlefuit este fabricat din Hostaform robust și ușor de întreținut și poate fi spălat în mașina de spălat vase. Cu toate acestea, cuțitele de înaltă calitate din seria Alpha sunt mai bine curățate manual. Acestea îndeplinesc cerințele ghidurilor pentru cuțitele utilizate în catering. Cuțitele Güde Alpha sunt inoxidabile, întărite la gheață și ascuțite manual.

Toate cuțitele își pierd ascuțimea în timp. Bucătarii profesioniști își ascut scurt cuțitele cu un oțel de ascuțit înainte de fiecare utilizare. Cuțitul va fi la fel de ascuțit ca în prima zi, chiar și după ani de zile. Un oțel de ascuțit trebuie să aibă cel puțin 26 cm lungime. Duritatea și suprafața sunt, de asemenea, cruciale pentru un cuțit foarte ascuțit. Luați decizia corectă cu un oțel de ascuțit de la Güde.